人民日报《人民探访》走进澳优锦旗生物，解码中国益生菌“芯片”制造全流程

近日，继“国家‘十四五’重点研发计划——益生菌产业化生产示范线投产仪式暨益生菌超级工厂溯源之旅”系列活动之后，人民日报健康客户端《人民探访》栏目组再次走进澳优旗下锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂，零距离探寻行业内唯一的国家级益生菌示范产线。

中国工程院院士、江南大学校长陈卫，澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪，锦旗生物研发总监郭新梅与栏目主持人谢忱一起带领观众，全方位解码从“一株菌”到“一袋菌”背后的智慧。

两大“唯一”，树立中国益生菌“智”造标杆

人民日报健康客户端《人民探访》栏目组首先来到了锦旗生物企业展厅。澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪介绍道，锦旗生物作为澳优进军益生菌业务、发力大健康产业的“主力军”，自2008年成立以来，始终专注功能性益生菌的研发和生产，打造了从菌株筛选、功能验证到市场化量产全程自控的完整产业链体系。

目前，锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂，已实现其自主研发的中国第一株自主研发婴幼儿可食用菌株——鼠李糖乳酪杆菌MP108，从菌株筛选、生产到成品的全流程，成为中国唯一婴幼儿益生菌获批且实现生产的企业。

△澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪（右一）介绍鼠李糖乳酪杆菌MP108。

第二站，栏目组走进益生菌产业化生产示范线，重点访问了中国工程院院士、江南大学校长陈卫。陈卫院士指出，锦旗生物益生菌产业化生产示范线是由江南大学、澳优乳业共同承担的“婴配核心益生菌的高效筛选及高活性、高稳定性益生菌制剂的制备”专项的重要组成部分，也是行业内唯一的国家级益生菌示范产线。

△中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍锦旗生物益生菌产业化生产示范线。

作为益生菌行业的实力担当，锦旗生物积极构建中国益生菌科研生态圈，联合陈卫院士、任发政院士、单杨院士等行业内多名院士专家，在“江南大学-锦旗生物”协同创新实验室、国家乳业技术创新中心、国家“十四五”重点研发计划—益生菌产业化生产示范线的加持下，打造中国益生菌“智”造标杆。

益生菌营养解决方案，精准赋能全生命周期

益生菌作为肠道健康的守护者，有着“生物芯片”之称，是名副其实的高科技结晶。益生菌企业的核心竞争力是功能菌株的挖掘及制造技术的研究，掌握益生菌“芯片”制造能力是发展的硬核。

第三站，栏目组深入锦旗生物研发实验室，访问了锦旗生物研发总监郭新梅博士。郭新梅详细介绍了锦旗生物的研发成果，她分享道，锦旗生物始终坚持自主研发，依托澳优“1+6+N”的全球研发体系，现拥有30+功能菌株筛选平台，2000+临床试验人群，取得了104项益生菌专利，发表国内外文献100余篇，在益生菌细分领域科技创新处于领先地位。

锦旗生物通过差异化定制配方、科学配比菌株及营养成分，为各个年龄阶段的人群提供专属营养方案与健康选择，产品功能覆盖调节肠道健康、免疫健康、护胃抗幽、体重管理、口腔健康、情绪调节、尿酸管理、女性健康等多元需求方向。

为了进一步让大家科学地认识益生菌功能及特征，此次探访中还特别设置了互动环节，让主持人亲手“调配”益生菌产品风味，并观看显微镜下的活菌形态。通过深入浅出的互动形式，普及益生菌有益人体健康理念。

△锦旗生物研发总监郭新梅（右一）介绍显微镜下的益生菌。

婴幼儿食品级益生菌产线，“零”致病菌控制和检测

智能制造正在使中国益生菌产业的质量管控更加严苛、更加精准，也为消费者送上更安全、更稳定、更健康的产品。最后一站，《人民探访》栏目组走进益生菌发酵工厂生产产线。据了解，该智能工厂已实现“零”致病菌控制和检测，是婴幼儿食品级益生菌产线，以高标准确保产品的质量安全。

产线特别建立了20多层级的全方位、立体化的质量检测，保证整个菌种生产过程的质量安全性。智能化生产流程和高度信息化智控中心，为工厂装上了“大脑”，对整个生产流程进行密切监控，推动了生产现场“少人化”、“无人化”操作，实现生产、设备、物流、经营等多领域协同作业。

△发酵工厂生产经理黄致睿（右一）介绍益生菌生产流程。

未来，锦旗生物将继续以客户和消费者的需求为中心，持续强化研发能力、品质控制及供应链效能，与行业伙伴携手打造品质更卓越的益生菌产品，更好地赋能营养健康产业高质量发展，让中国益生菌闪耀全球！